チーズフォンデュとワイン

チーズと白ワインの絶妙なハーモニーが魅力なチーズフォンデュ。フランスパンを一口大にカットしたものを、フォンデュポットに入ったチーズに絡ませ食すフランス料理の一つ。パンの他にも野菜やソーセージ等様々な食材で楽しめるのも魅力の一つだ。私はこの料理が大好物で月１回必ず食べている。以前は外食していたが、最近では家で作る様になった。大手スーパーに行けば、チーズフォンデュセットが簡単に手に入るため、買ってきて家族みんなで食べる。


一番最初にチーズフォンデュに出会ったのは、北海道の夜景の見えるフランス料理店で恋人とデートした時だった。メニューを眺めていると真っ先に目が止まったのが、チーズフォンデュだった。何となく昔から気になっていた料理だったが、提供しているお店にめぐり合わず、なかなか食べられないでいた。「今日こそ食べてやろう」と、チーズフォンデュを１つ注文。恋人と会話を楽しみながら料理を待つ。１５分程で料理が目の前に届いた。


白い長皿に乗った軽く焦げ目の付いたフランスパン、ワイングラスに入った人参、ブロッコリー、じゃがいも等の野菜、そして黒いポットに入った温かいチーズソース。テンションはＭＡＸだ。早速、長い柄のフォークを手に取り、パンを刺し、チーズの中で２〜３回転させる。持ち上げた時のとろ〜りとしたチーズの感じとほのかに香るフルーティな湯気に二人から自然に笑顔がこぼれました。あっという間に完食し、身も心も温まりました。