案外身近なチーズフォンデュとは|チーズフォンデュとワイン
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チーズフォンディをご家庭でつくることになったら、みなさんならどんな作り方で準備されるでしょうか。一般的な量販店でレトルトのものを購入するでしょうか、それとも粉末化された材料を併せただけでできるようなお手軽セットを購入するでしょうか、やはり味付けもすべてするという方は少ないかもしれません。ワインも準備しなければならなかったり、食材もチーズフォンデュにからませる野菜やパンなども準備しなければならないですから。
しかし、案外簡単に作れるのがチーズフォンデュをおすすめしたい理由です。入れ物から工夫してしまえば、お得な価格帯のチーズを使っても、繰り返し電子レンジなどで温め直すことで、固まりかけてしまってもトロリとしたチーズフォンデュにすぐ元通りにすることができます。そして、配合もネット検索などで調べることで、無駄のないあるいは無理のない食材でチーズフォンデュが作れてしまうのです。一度検索してみるとわかると思います。
そして食材ですが、これもパーティであれば参加者で持ち合わせすればすぐにたくさん集まります。ゆでるのも電子レンジを使えばすぐにできてしまいます。パンは、同じ種類のものでもあらかじめ軽く味付けを色々と変えて下ごしらえしておけば、それだけでバラエティに富むでしょう。こうして準備してしまえば、一人のときでも気軽に、みんなで集まる時でも豪華に簡単にチーズフォンデュを楽しむことができると思います。家庭では好みを反映できるのが最大のメリットですね。
■ 本格的なチーズフォンデュを目指すなら
チーズフォンデュは家庭でできるほど、簡単なレシピです。しかし、家庭でつくるからこそ、食材にこだわって、本格的なチーズフォンデュを楽しみたいと思われる方も多いのではないでしょうか。実は私もその一人。ただ、チーズフォンデュは多く人で楽しむ場合が多いので、一番無難なチーズフォンデュや自分のため、大切な人のためのチーズフォンデュなど、それぞれの場面で使い分けたチーズフォンデュレシピを自分なりに作るのもいいですね。
■ 憧れの料理チーズフォンデュ
私はチーズが大好きです。プロセスチーズよりも、とろりと溶けたチーズが好きです。どんな料理にもチーズを入れたくなってしまいます。カレーは当然のこと、インスタントラーメンにもチーズを入れたいし卵焼きにも混ぜたり、ただご飯の上に乗せてレンジでチンして食べるだけでも満足出来ます。私はそんな感じでチーズがとても好きなのですがとても食べてみたいけどまだ食べた事がない料理があります。
■ 家庭で楽しめるチーズフォンデュ
最近、若い女性を中心に人気を博しているチーズフォンデュ。スイスの郷土料理である。ベーシックな白ワインを使ったものだけではなく、かつおだしを使った和風のものや、冷たいものなどの変わり種が考案されている。その人気の秘密は、チーズの風味がとても濃厚なのに、後味があまりしつこくないことや、パンや野菜などと相性がいいので、いろいろな味が楽しめること、鍋を囲んで、大人数でワイワイ楽しめることにあると思う。
チーズフォンデュで使われているチーズには、以下のようなものがある。グリュイエール。チーズフォンデュになくてはならないチーズ。
■ チーズフォンデュという料理について
チーズフォンデュとは、フランス語で「溶けたチーズ」と言う意味だそうです。(フォンデュはフランス語のfondre（溶けるの意味）)チーズフォンデュはスイス山岳地帯の郷土料理とのことです。鍋の中でトロトロに溶かしたチーズに、一口大に切ったフランスパンなど硬めのパンを串にさして、溶けたチーズを絡めて、熱々のうちに食べます。寒い冬に溶けたチーズ料理は考えただけで美味しそうですね。パン以外にもいろいろな具材をチーズにつけて食べるそうです。
チーズフォンデュのチーズは数種類のチーズをブレンドして作るそうです。
■ チーズフォンデュという料理について思うこと
こどもの頃、家の食卓には上らないから食べたことはないけれど名前は知っている、いったいどんな食べ物なのだろうと憧れる食べ物が、いくつかあった。そのうちの一つが、チーズフォンデュだ。どこで名前を覚えたのかは覚えていない。チーズというからにはチーズが入っているのだろう。どうやらとろとろに溶けている物らしいという情報も、どこかからか得て知っていた。