チーズフォンデュと様々な食材|チーズフォンデュとワイン

■ スイスの家庭料理チーズフォンデュ

チーズフォンデュはスイスの伝統的なチーズ料理です。チーズフォンデュと聞くとなんとなく「レストランで食べるもの」という思い込みがありますが、自宅でも簡単にできますし、手軽に野菜をたっぷり食べることができますから、家庭の料理としてもオススメの料理です。ワインを入れますが、加熱しているうちにアルコールはほとんど飛んでしまいますから、お子さんが一緒でも大丈夫。ワインの代わりに牛乳を使っても美味しいですよ。チーズを何種類が使うとコクや深みが増しますからより本格的なチーズフォンデュができあがります。チーズ好きにはたまらない一品ですね。


スイスではごくごく一般的な家庭料理です。

■ 閑静な谷中でチーズフォンデュをいただける山小屋風レストラン

西日暮里から日暮里方向に線路に近い通りを歩くと、ヨーロッパの山奥に建っているような山小屋風の一軒家があります。場所的には、人気の谷中です。木造りの一軒家は実はスイスの家庭料理をいただけるレストランで、西洋人の方がオーナーさんです。スイスのお料理といえば、チーズフォンデュ。もちろん、メニューのメインはチーズフォンデュですが、チーズフォンデュだけでなく油を熱した鍋に牛肉串を入れていただくミートフォンデュもあります。

■ チーズフォンデュの食べ方について

チーズフォンデュというのは、チーズを溶かして、そのとかしたチーズにつけて食材を食べるというものですが、どのような食べ方があるのでしょう。一般的にパンなどをつけて食べるのが知られていますが、野菜やソーセージなどもおいしく食べれるのです。このようにチーズフォンデュはいろいろなものにつけて食べてもおいしいのです。まだ、つけたことのないようなものでもつけてみたらおいしいまもしれません。発見するのも面白いでしょう。


つけて食べるという話をしましたが、チーズフォンデュの楽しみ方はこれだけではないのです。

■ チーズフォンデュのいろいろな食べ方

チーズフォンデュを初めて自分が食べたのは小学生の頃だったかと思います。聞きなれない言葉でもあり、発音にも苦労してしまいます。この聞きなれない料理との出会いは今思えば何故だか分からないのですが、食べ放題の中華の店ででした。なぜ、中華でチーズフォンデュと思ってしまいましたが、その中華の店は香港が関係していたのできっとヨーロッパの物と思われるチーズフォンデュが食べ放題のメニューの一つとして提供されていたのでしょう。

■ チーズフォンデュを心行くまで食べた話

一度、チーズフォンデュを心行くまで食べた事があります。チーズフォンデュをある日、急に食べたくなって、食べ放題に詳しい知り合いに話したところ、チーズフォンデュも食べれる食べ放題ならあるよ、一緒にいってみようという話になりました。そこのお店は洋食などが色々混ざった感じのお店でした。当然ですが、私はお目当てのチーズフォンデュをオーダー、この場合だけ頼んでフォンデュ鍋が来るパターンで、具材はバイキング形式でした。


選んだ具材は大好きなアスパラがたくさん、フランスパンとじゃがいも、ブロッコリー、にんじん、ウインナーと結構、好きな物ばかりを偏って取ってしまった感じです。ちょっとお値段が高めの食べ放題だったので、とにかく好きなものを食べるといった感じです。